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Cassolettes vite faites à l’espagnole

Cassolettes vite faites à l’espagnole

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Wow! Un déjeuner gourmand fait en un tournemain pour se la couler douce les matins de fin de semaine!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 3 pommes de terre non pelées et coupées en dés
  • 4 saucisses de type chorizo
  • 2/3 d’ un sac de poireaux tranchés de 250 g
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • sel poivre au goût
  • 4 oeufs
  • sauce piquante (tabasco ou harissa) au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les dés de pommes de terre de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
  3. Ajouter les saucisses, les poireaux et l’ail dans la poêle. Assaisonner. Cuire de 4 à 5 minutes en remuant.
  4. Répartir la préparation dans quatre grands ramequins. Casser un oeuf dans chacun des ramequins.
  5. Cuire au four de 4 à 5 minutes. Servir avec la sauce piquante.


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