Beurre de pomme et fraise
Beurre de pomme et fraise
Faites vos provisions de fruits de saison et préparez cette délicieuse recette de beurre de pommes et fraises maison!
Ingrédients
- 4 pommes rouges (Cortland ou McIntosh)
- 12 fraises coupées en quartiers
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé coupé en cubes
Étapes
- Peler et épépiner les pommes, puis les couper en cubes.
- Dans une grande casserole, déposer les pommes, les fraises, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre et la vanille. Cuire environ 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Transvider la préparation aux pommes dans le contenant du mélangeur électrique ou du robot culinaire. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Remettre la préparation dans la casserole. Hors du feu, incorporer le beurre en remuant, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laisser tiédir.
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