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Beurre de pomme et fraise

Beurre de pomme et fraise

  • Portions environ 3 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération Se conserve 1 semaine au réfrigérateur
  • Congélation Se conserve de 3 à 4 mois au congélateur
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion de 30 ml (2 c. à soupe): calories 54; protéines 0 g; M.G. 4 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 6 mg; sodium 1 mg
Faites vos provisions de fruits de saison et préparez cette délicieuse recette de beurre de pommes et fraises maison!

Ingrédients

  • 4 pommes rouges (Cortland ou McIntosh)
  • 12 fraises coupées en quartiers
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé coupé en cubes

Étapes

  1. Peler et épépiner les pommes, puis les couper en cubes.
  2. Dans une grande casserole, déposer les pommes, les fraises, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre et la vanille. Cuire environ 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
  3. Transvider la préparation aux pommes dans le contenant du mélangeur électrique ou du robot culinaire. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  4. Remettre la préparation dans la casserole. Hors du feu, incorporer le beurre en remuant, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laisser tiédir.


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