Muffins aux bananes, garniture à l’avoine et à l’érable
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 209 calories; protéines 4 g; matières grasses 7 g; glucides 33 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 13 mg; sodium 6 mg
Muffins aux bananes, garniture à l’avoine et à l’érable
Des muffins aux bananes nourrissants avec un p'tit goût sucré-salé! Les enfants ne pourront y résister!
Ingrédients
Pour la garniture:
- 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
Pour les muffins:
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 310 ml (1 1/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 oeuf
- 500 ml (2 tasses) de bananes réduites en purée (environ 4 bananes)
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre non salé ou de margarine non hydrogénée fondu
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer 12 moules en papier dans les alvéoles d’un moule à muffins.
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Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Réserver.
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Dans un autre bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
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Dans un troisième bol, mélanger l’oeuf avec la purée de bananes et le beurre fondu.
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Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs en remuant juste ce qu’il faut pour que le mélange soit homogène.
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Répartir la pâte dans les moules puis la garniture sur le dessus des muffins.
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Cuire au four 18 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Très bons muffins et très peu sucré.
Merci pour toutes vos très bonnes recettes.
Passez une belle journée.