Salade de carottes râpées
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 315; protéines 2 g; M.G. 19 g; glucides 40 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 48 mg; sodium 68 mg
Un repas des Fêtes sans salade de carottes n’est pas un véritable repas des Fêtes! C’est un classique délicieux et tellement facile à préparer, on serait fou de s’en passer!
Ingrédients
- 4 à 5 carottes
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs dorés
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cumin
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Peler les carottes, puis les tailler en julienne.
- Dans le saladier, ajouter les carottes et les raisins secs. Remuer. Couvrir et réfrigérer 30 minutes avant de servir.
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