Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Accompagnements | Gratin dauphinois aux deux fromages
Gratin dauphinois aux deux fromages

Gratin dauphinois aux deux fromages

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 48 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 448; protéines 15 g; matières grasses 31 g; glucides 29 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 440 mg; sodium 285 mg

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • 4 pommes de terre à chair jaune
  • 250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé
  • 1 pincée de muscade
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les échalotes 1 minute.
  3. Ajouter la crème, le parmesan, la muscade et le thym. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Porter à ébullition. Réserver au chaud.
  4. Peler les pommes de terre, puis les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
  5. Déposer les tranches de pommes de terre dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation à la crème. Garnir de fromage suisse.
  6. Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  7. Retirer le papier d’aluminium du plat. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *