Gratin dauphinois aux deux fromages
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 48 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 448; protéines 15 g; matières grasses 31 g; glucides 29 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 440 mg; sodium 285 mg
Gratin dauphinois aux deux fromages
Vous avez envie d’ajouter une dose fromagée à votre souper? Ce gratin dauphinois aux deux fromages est l’accompagnement parfait pour combler vos envies! La combinaison suisse et parmesan lui confère plus de saveurs et une texture idéale.
Ingrédients
- 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 4 pommes de terre à chair jaune
- 250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé
- 1 pincée de muscade
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les échalotes 1 minute.
- Ajouter la crème, le parmesan, la muscade et le thym. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Porter à ébullition. Réserver au chaud.
- Peler les pommes de terre, puis les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
- Déposer les tranches de pommes de terre dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation à la crème. Garnir de fromage suisse.
- Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirer le papier d’aluminium du plat. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.
Je vais es essayer durant le temps des fêtes.