Salade de brocoli et ramens
Salade de brocoli et ramens
Qui a dit qu’une recette rapide à préparer ne pouvait pas nous donner l’impression de voyager? Avec sa vinaigrette aux parfums asiatiques, ses nouilles croquantes et sa bonne dose d’edamames, cette salade de brocoli et ramens transportera vos papilles à l’autre bout du Pacifique, c’est garanti!
Ingrédients
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 375 ml (1 1/2 tasse) d’edamames décortiqués surgelés
- 1 sachet de nouilles instantanées de 85 g, cassées en morceaux
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1 laitue romaine coupée en morceaux
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de sésame
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire blanchir le brocoli et les edamames 2 minutes. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter les nouilles instantanées, le poivron, l’oignon, la laitue, le brocoli et les edamames. Remuer.
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