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Côtelettes de porc aux épices

Côtelettes de porc aux épices

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 213 calories; protéines 28 g; matières grasses 10 g; glucides 3 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 23 mg; sodium 70 mg

En plus d'être simplissimes, ces côtelettes fournissent moins de 400 calories par portion! Wow!

Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc sans os de 150 g (1/3 de lb) chacune et de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Pour le mélange d’épices:
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Si désiré, préparer les légumes rôtis à l’italienne (voir recette plus haut). Couvrir et réserver au chaud. Laisser le four allumé à la même température.
  2. Parer les côtelettes de porc en retirant l’excédent de gras.
  3. Dans un bol, mélanger la cassonade avec les épices. Saupoudrer les deux côtés des côtelettes avec le mélange. Presser légèrement afin que les épices adhèrent bien à la chair.
  4. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les côtelettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  5. Compléter la cuisson au four de 8 à 10 minutes.


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