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Tilapia piccata

Tilapia piccata

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Ingrédients

  • sel et poivre au goût
  • 4 filets de tilapia
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre clarifié
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché

Préparation

  1. Saler et poivrer les filets de tilapia.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de tilapia de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déposer dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, mélanger le jus de citron avec les zestes de citron, les câpres et le beurre clarifié. Assaisonner et porter à ébullition.
  4. Retirer du feu et incorporer le persil.
  5. Napper les filets de tilapia avec la sauce et, si désiré, servir avec les pâtes au parmesan.


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