Tilapia piccata
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Tilapia piccata
Ingrédients
- sel et poivre au goût
- 4 filets de tilapia
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre clarifié
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
Préparation
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Saler et poivrer les filets de tilapia.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de tilapia de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déposer dans une assiette.
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Dans la même poêle, mélanger le jus de citron avec les zestes de citron, les câpres et le beurre clarifié. Assaisonner et porter à ébullition.
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Retirer du feu et incorporer le persil.
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Napper les filets de tilapia avec la sauce et, si désiré, servir avec les pâtes au parmesan.
excellent et facile à faire