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Guédilles aux fruits de mer

Portions 4
Temps de préparation 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 566; protéines 26 g; M.G. 31 g; glucides 46 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 175 mg; sodium 1 102 mg

Pas besoin d’attendre les vacances au bord de l’océan pour déguster des guédilles aux fruits de mer! Avec notre recette de guédilles au homard et aux crevettes, la Gaspésie se déplace directement dans votre cuisine! Accompagnez-les de croustilles chaudes et c’est comme si vous y étiez!

Ingrédients

8 pains à hot-dog
15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé fondu
4 feuilles de laitue romaine

Pour la sauce :

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
Sel et poivre au goût

Pour la garniture :

200 g (environ 1/2 lb) de chair de homard
150 g (250 ml) de crevettes nordiques
3 oignons verts hachés
1 branche de céleri coupée en dés

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Incorporer les ingrédients de la garniture. Réserver au frais.
Chauffer une poêle à feu moyen ou préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Badigeonner les pains de beurre fondu. Faire dorer les pains de 30 à 40 secondes de chaque côté.
Garnir les pains de laitue et de préparation aux fruits de mer.