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Mac’n cheese au bacon et fromage en grains

Mac’n cheese au bacon et fromage en grains

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 1 040; protéines 45 g; M.G. 69 g; glucides 58 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 1 013 mg; sodium 1 131 mg

Ingrédients

  • 10 tranches de bacon
  • 750 ml (3 tasses) de macaronis
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de lait 2 %
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
  • Sel et poivre au goût
  • 750 ml (3 tasses) de cheddar jaune fort râpé
  • 250 ml (1 tasse) de Monterey Jack râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • 3 oignons verts hachés
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko
  • 250 g (environ 1/2 lb) de fromage en grains

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de bacon. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Retirer le bacon du four, puis le couper en morceaux.
  3. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  4. Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter le lait, la crème et la muscade. Saler et poivrer. Porter à ébullition en fouettant.
  5. Retirer la casserole du feu, puis y ajouter les fromages râpés. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
  6. Ajouter les pâtes, le persil, les oignons verts et la moitié du bacon dans la casserole. Saler, poivrer et remuer.
  7. Répartir les pâtes dans six cassolettes ou dans un plat de cuisson. Garnir du reste du bacon, de chapelure panko et fromage en grains. Cuire au four de 8 à 10 minutes.


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