Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Entrées et bouchées | Œufs à la diable
Œufs à la diable

Œufs à la diable

  • Portions 12 oeufs farçis
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Des œufs farcis, c'est tellement bon! Alors quand ils sont parsemés de bacon bien cuit… impossible de dire non!

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de bacon cuit et haché finement
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment d’Espelette
  • sel au goût
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de paprika

Préparation

  1. Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire 10 minutes.
  2. Égoutter, puis rafraîchir immédiatement sous l’eau très froide 1 minute. Écaler les oeufs.
  3. Trancher les oeufs en deux sur la longueur. Retirer le jaune en prenant soin de ne pas abîmer le blanc.
  4. Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec la mayonnaise, le bacon et le piment d’Espelette. Saler.
  5. À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée, garnir les blancs d’oeufs avec la préparation. Saupoudrer de paprika. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte