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Pain de ménage à la mijoteuse

Pain de ménage à la mijoteuse

  • Portions 10 tranches
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 2 heures à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 131; protéines 4 g; M.G. 2 g; glucides 23 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 20 mg; sodium 133 mg

Ingrédients

  • 5 ml (1 c. à thé) de levure sèche active
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau tiède
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2 % tiède
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 560 ml (2 1/4 tasses) de farine

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger la levure avec l’eau tiède et le sucre. Laisser reposer 5 minutes.
  2. Ajouter le beurre fondu, le lait et le sel dans le bol. Remuer. Incorporer graduellement la farine.
  3. Sur une surface farinée, pétrir la pâte de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule souple et élastique. Au besoin, ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
  4. Huiler un moule à pain de 15 cm x 10 cm (6 po x 4 po), puis y déposer la pâte. Déposer le moule dans la mijoteuse.
  5. Pour éviter que le pain ne devienne humide, placer un linge au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher le pain, en le maintenant en place à l’aide du couvercle.
  6. Cuire de 2 heures à 2 heures 30 minutes à intensité élevée, jusqu’à ce que le dessous et le pourtour du pain soient dorés.
  7. Si désiré, transférer le pain sur une plaque de cuisson et poursuivre la cuisson au four de 2 à 3 minutes à la position « gril » (broil), jusqu’à ce que le dessus du pain soit doré. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de trancher.


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  1. Alain décembre 2, 2019

    Boulanger avec la machine à pain puis transféré dans Mijoteuse.
    Cuisson 1h30 – 1h40 a high.
    C’est mon nouveau pain!

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