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Noix sablées à l’érable avec du piquant

Noix sablées à l’érable avec du piquant

  • Portions 310 ml (1 1/4 tasse)
  • Temps de préparation 5 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (45 ml (3 c. à soupe)): calories 175; protéines 4 g; M.G. 7 g; glucides 16 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 67 mg; sodium 9 mg

Des noix sucrées-épicées et santé, c'est possible lorsqu'on les concocte soi-même!

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 de tasse) d’ amandes non mondées et non salées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pacanes non salées
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment de Cayenne

Préparation

  1. Chauffer une poêle à feu moyen et faire griller les noix 5 minutes, en remuant à l’occasion. Transférer les noix dans une assiette.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable avec la cassonade et les noix à feu moyen. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le sucre cristallise.
  3. Répartir les noix sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Saupoudrer de sel et de piment de Cayenne. Laisser refroidir complètement. Ces noix se conservent une semaine à température ambiante dans un contenant hermétique.


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