Tofu caramélisé sur la plaque
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 548; protéines 40 g; M.G. 20 g; glucides 72 g; fibres 21 g; fer 17 mg; calcium 2 039 mg; sodium 1 595 mg
Tofu caramélisé sur la plaque
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime frais
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
- 1 bloc de tofu ferme de 454 g, coupé en triangles
- 250 ml (1 tasse) de mini-carottes coupées en deux sur la longueur
- 100 g (3 1/2 oz) de pois sucrés
- 8 mini-bok choys
- 500 ml (2 tasses) de chou rouge émincé finement
- 8 radis coupés en fines tranches
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de cajou hachées
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger l’huile avec le jus de lime, le miel, le gingembre, la sauce soya, l’ail et la sauce hoisin.
- Ajouter le tofu et les mini-carottes dans le bol. Remuer pour bien les enrober de sauce.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation. Cuire au four de 10 à 15 minutes.
- Ajouter les pois sucrés et les mini-bok choys sur la plaque. Remuer et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Au moment de servir, garnir de chou rouge, de radis et de noix de cajou.
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