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Crème de tomates aux fines herbes à la mijoteuse

Crème de tomates aux fines herbes à la mijoteuse

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 heures (à faible intensité)

La crème de tomates est facile à faire et tellement réconfortante… Multipliez les portions et remplissez le congélo de cette crème gourmande! Psst! Utilisez les fines herbes de votre jardin!

Ingrédients

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  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 1 oignon haché finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 750 ml (3 tasses) de tomates fraîches taillées en dés (ou 1 boîte de conserve de 540 ml)
  • 250 ml (1 tasses) de bouillon de poulet
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sucre
  • fines herbes fraîches ou séchées au goût (basilic, feuilles de céleri et herbes de Provence)
  • sel et poivre au goût
  • 250 ml (1 tasses) de lait
  • basilic ou persil au goût pour garnir

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes à feu doux.
  2. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Déposer dans la mijoteuse
  3. Ajouter les tomates, le bouillon, le sucre, les fines herbes, le sel et le poivre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire 3 heures 45 minutes à faible intensité.
  4. Incorporer le lait et poursuivre la cuisson 15 minutes.
  5. Transférer la préparation dans le contenant du robot culinaire. Réduire en crème.
  6. Servir la soupe et garnir les portions de basilic ou de persil.


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