Bouillon à l’asiatique
- Portions 1,75 litre (7 tasses)
- Temps de cuisson 20 minutes
Bouillon à l’asiatique
Les délicieux parfums de sésame, d'anis et de gingembre réunis en une même casserole: bonheur assuré!
Ingrédients
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
1,5 litre (6 tasses) d’eau
80 ml (1/3 de tasse) de sauce soya
60 ml (1/4 de tasse) de jus de lime
45 ml (3 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre émincé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail émincé
2 anis étoilés
Préparation
- Émincer l’oignon, la carotte et le céleri.
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les légumes de 1 à 2 minute(s).
- Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Filtrer le bouillon si désiré.
- Au moment du repas, verser le bouillon bien chaud dans le caquelon.
Laisser un commentaire