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Tortillas à la tartinade de tofu

Tortillas à la tartinade de tofu

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 504; protéines 16 g; M.G. 33 g; glucides 41 g; fibres 9 g; fer 7 mg; calcium 284 mg; sodium 242 mg

Essayez cette tartinade à base de tofu, de mayo, de crème sure et de noix de pin: une belle découverte pour vos wraps, tortillas et sandwichs!

Ingrédients

  • 4 grandes tortillas
Pour la tartinade de tofu:
  • 300 g (2/3 de lb) de tofu ferme
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2 oignons verts hachés
  • sel et poivre au goût
Pour la garniture:
  • 2 carottes
  • 1/2 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 avocat
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de laitue iceberg déchiquetée

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les ingrédients de la tartinade de tofu. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  2. Tailler les carottes, le concombre et le poivron en julienne. Couper l’avocat en bâtonnets, puis l’arroser de jus de lime.
  3. Tartiner chaque tortilla de tartinade de tofu. Garnir de julienne de légumes, d’avocat et de laitue. Rouler les tortillas en serrant. Maintenir les tortillas roulées à l’aide de cure-dents.


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