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Poulet tex-mex sur la plaque

Poulet tex-mex sur la plaque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 610; protéines 77 g; M.G. 21 g; glucides 32 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 375 mg; sodium 1 118 mg

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements tex-mex
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en lanières
  • 12 tomates cerises
  • Sel et poivre au goût
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de salsa
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 1 petit oignon rouge haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
  • 2 oignons verts émincés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Assaisonner les poitrines de poulet avec les assaisonnements tex-mex.
  3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les poitrines de poulet, les poivrons et les tomates. Saler et poivrer les légumes.
  4. Dans un bol, mélanger la salsa avec la coriandre, le maïs et l’oignon.
  5. Napper les poitrines de poulet de la préparation à la salsa. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
  6. Couvrir les poitrines de poulet de fromage. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes.
  7. Au moment de servir, parsemer d’oignons verts.


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