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Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde

Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes
Vin blanc, crème, moutarde et sirop d'érable se donnent la réplique pour offrir un poulet des plus appétissants!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de beurre
4 poitrines de poulet, la peau enlevée
60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les poitrines de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  2. Ajouter les échalotes et cuire 1 minute.
  3. Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  4. Incorporer le reste des ingrédients. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen, en retournant les poitrines à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.


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Laisser un commentaire

  1. Isa septembre 20, 2018

    Good

  2. Dominique Leclerc septembre 20, 2018

    Tres bon

  3. Johanne octobre 18, 2018

    Très bon comme recette

  4. Anouk mars 3, 2019

    Rapide, facile et délicieux!

  5. Valérie avril 3, 2020

    super recette je lai partager avec mes ami et autre ou sinon délicieux je croix que je vais la faire plus une fois. Merci pour la recette!!!!!

  6. Jenny mai 13, 2020

    Excellent, facile et délicieux.

  7. Suzanne Nadeau mars 30, 2021

    Un délce très très bon.

  8. Gilles juin 26, 2021

    Super bonne recette et très facile à faire!!!

  9. Remy belanger septembre 1, 2021

    Très bon merci de ce partage de recettes

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