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Poêlée de poulet et courge

Poêlée de poulet et courge

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 22 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 762; protéines 56 g; M.G. 48 g; glucides 28 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 284 mg; sodium 948 mg
Difficile de trouver une combinaison plus savoureuse que celle que l’on vous propose dans cette poêlée de poulet et courge rehaussée de bacon! Avec sa sauce onctueuse à base de bouillon et de crème, elle offre des saveurs riches qui évoquent les belles journées d’automne. Rien de mieux pour un souper tout sauf monotone!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 4 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
  • 1 courge musquée coupée en cubes
  • 1 oignon haché
  • 8 choux de Bruxelles coupés en deux
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 10 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

Étapes

  1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet sur toutes les faces de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, cuire la courge, l’oignon, les choux de Bruxelles et l’ail 2 minutes.
  3. Verser le bouillon de poulet dans la poêle et laisser mijoter 10 minutes à feu doux-moyen.
  4. Ajouter la crème, le bacon, le parmesan et le poulet. Poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Au moment de servir, parsemer de persil.


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