Orzo au poulet shish taouk
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 27 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 530; protéines 32 g; M.G. 18 g; glucides 63 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 199 mg; sodium 825 mg
Orzo au poulet shish taouk
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 petites poitrines de poulet shish taouk Adonis
- 1 oignon haché
- 2 petites courgettes coupées en petits cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
- 250 ml (1 tasse) d’orzo
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron frais
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- 1/2 contenant de feta de 200 g, émiettée
- 10 tomates cerises
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle allant au four, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté. Poursuivre la cuisson au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du four et déposer les poitrines dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile dans une autre poêle. Cuire l’oignon, les courgettes et l’ail de 1 à 2 minutes.
- Ajouter l’orzo, les fines herbes, le jus de citron et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu moyen en remuant, jusqu’à absorption complète du liquide.
- Ajouter les épinards, la feta et les tomates. Remuer et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Servir le poulet avec la préparation à l’orzo.
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