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Escalopes de poulet à la portugaise

Escalopes de poulet à la portugaise

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

À court d'idées pour apprêter le poulet? Laissez-le s'imprégner des saveurs du Portugal pour lui donner une couleur exotique!

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 12 tomates cerises
  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles d’origan
  • 1 piment thaï haché finement
  • sel au goût

Préparation

  1. Hacher l’oignon et émincer le poivron vert. Couper les tomates cerises en quatre.
  2. Trancher les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les escalopes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  4. Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire de 1 à 2 minutes.
  5. Ajouter les tomates cerises, le poivron et le reste des ingrédients. Couvrir et cuire de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen.


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