Casserole façon nachos
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 674; protéines 36 g; M.G. 30 g; glucides 68 g; fibres 11 g; fer 3 mg; calcium 268 mg; sodium 711 mg
Casserole façon nachos
Inspiré du classique finger food, cette casserole façon nachos a de quoi charmer les amateurs de plats fromagés! On oublie les croustilles de maïs et on utilise plutôt des légumes et des morceaux de poitrines de poulet dans une sauce crémeuse. Ce fabuleux gratin est plus nourrissant, mais tout aussi gourmand qu’un plateau de nachos décadent!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
- 1 petit oignon haché
- 2 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements pour chili
- 375 ml (1 1/2 tasse) de salsa douce
- 1 conserve de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
- 1 courgette coupée en demi-rondelles
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 500 ml (2 tasses) de croustilles de maïs jaune
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
- 30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet de 4 à 5 minutes en remuant.
- Ajouter l’oignon, les poivrons et l’ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter les assaisonnements pour chili et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant. Incorporer la salsa, les haricots, la courgette et le maïs.
- Transvider la préparation dans un plat de cuisson. Couvrir de croustilles de maïs, puis parsemer de fromage.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Si désiré, garnir de feuilles de coriandre au moment de servir.
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