Cailles rôties aux raisins et au thym
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 271; protéines 20 g; matières grasses 11 g; glucides 17 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 33 mg; sodium 50 mg
Cailles rôties aux raisins et au thym
Ingrédients
- 1/2 oignon rouge haché grossièrement
- 500 ml (2 tasses) de raisins rouge sans pépins
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 4 tiges de thym
- sel et poivre au goût
- 6 cailles entières
Préparation
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Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
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Dans un grand bol, mélanger l’oignon rouge avec les raisins, l’huile, le thym et les assaisonnements. Ajouter les cailles dans le bol et remuer pour bien les enrober d’huile et d’assaisonnements.
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Sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin, étaler les raisins et les oignons, puis déposer les cailles.
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Cuire au four 30 minutes, jusqu’à ce que les cailles soient bien dorées. Retourner les cailles au besoin en cours de cuisson. Si désiré, servir avec une purée de navet, carottes et pommes de terre.
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