Côtelettes de porc, sauce au lait de coco et chipotle
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 337; protéines 35 g; M.G. 20 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 42 mg; sodium 307 mg
Côtelettes de porc, sauce au lait de coco et chipotle
Sortez des recettes traditionnelles de côtelettes de porc en leur injectant des parfums d'Asie.
Ingrédients
- 8 côtelettes de longe de porc
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 250 ml (1 tasse) de lait de coco
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
Pour la marinade sèche:
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignons
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de chipotle
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cumin
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
Préparation
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade sèche.
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Frotter les deux côtés des côtelettes de porc avec la marinade sèche.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les côtelettes 1 minute de chaque côté.
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Verser le lait de coco dans la poêle et porter à ébullition. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux.
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Au moment de servir, parsemer les côtelettes de zestes de lime et de coriandre.
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