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Filet de saumon gratiné

Filet de saumon gratiné

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 470; protéines 33 g; M.G. 35 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 267 mg; sodium 575 mg
Un filet de saumon généreusement gratiné et cuit à point sur le BBQ : pourquoi ne pas y avoir pensé avant ?

Ingrédients

  • 1 filet de saumon de 675 g (environ 1 1/2 lb) avec la peau

Pour la garniture :

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 petit oignon rouge haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
  3. Dans un plateau d’aluminium huilé, déposer le filet de saumon. Couvrir le filet de garniture.
  4. Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Déposer le plateau d’aluminium sur la grille chaude du côté du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes.


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Laisser un commentaire

  1. marc mars 6, 2021

    Recette simple, je n’ai pas mis d’aneth car je ne suis pas super amateur du gout mais pour le reste parfait, je l’ai préparé avec du riz et légumes, rien de compliqué, Parfait. au favoris!

  2. Dominique Bougie mai 8, 2021

    Oh wow un pur délice et en plus c’est super facile à faire.
    Merci pour cette belle et bonne recette.

  3. Marie-Jeanne Auclair mai 12, 2021

    SA L AIR BON MIAM MIAM

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