Besoin de bouchées prêtes à sauver une petite faim ou un souper pressé? Ces 10 recettes d’egg rolls, wontons et dumplings à congeler misent sur des garnitures au poulet, au porc, aux crevettes, au crabe et même style pizza. Préparez-les en lot, rangez-les au congélateur et sortez la quantité voulue lorsque l’envie se présente.
Pour poursuivre le meal prep, explorez aussi toutes nos recettes à congeler, des plats principaux aux bouchées à préparer d’avance.
Rouleaux impériaux cuits au four
Pas envie de sortir la friteuse? Ces rouleaux impériaux végétariens misent sur une cuisson au four qui leur donne une texture bien dorée. Leur garniture combine tofu, chou chinois, carottes, pois mange-tout et shiitakes, le tout relevé de gingembre, d’ail et d’huile de sésame.
Cuisinez les Rouleaux impériaux cuits au four.
Triangles de wonton aux crevettes
Crevettes nordiques et fromage à la crème se rencontrent dans ces petits triangles croustillants relevés de coriandre, de ciboulette et d’ail. La recette prévoit justement de les congeler individuellement avant de les transférer dans des sacs, puis de les frire directement congelés au moment de servir.
Cuisinez les Triangles de wonton aux crevettes.
Egg rolls au poulet
Pour retrouver les saveurs du buffet chinois à la maison, ces egg rolls combinent poulet haché, chou chinois, châtaignes d’eau, gingembre et mélange chinois cinq épices. Leur garniture généreuse en fait une option pratique à préparer en quantité lorsque l’envie d’egg rolls maison se fait sentir.
Cuisinez les Egg rolls au poulet.
Rouleaux impériaux aux crevettes
Ces rouleaux impériaux réunissent crevettes nordiques, vermicelles de riz, carotte et céleri dans une garniture parfumée au gingembre, à la coriandre et au tamari. La recette est spécialement pensée pour être conservée au congélateur, histoire de toujours avoir quelques rouleaux prêts pour un repas ou une entrée improvisée.
Cuisinez les Rouleaux impériaux aux crevettes.
Wontons frits au porc et crevettes
Porc haché et crevettes nordiques forment le duo au cœur de ces wontons croustillants. Sauce aux huîtres, coriandre, gingembre, ail et sauce de poisson viennent donner du caractère à la farce, tandis qu’une sauce aigre-douce au sésame peut compléter le tout au moment de servir.
Cuisinez les Wontons frits au porc et crevettes.
Dumplings au poulet
Faire des dumplings maison est plus accessible qu’on pourrait le croire. Cette version au poulet est parfumée de gingembre, d’ail, de sauce soya, de hoisin, de coriandre et d’un peu de piment thaï avant d’être poêlée puis terminée avec un peu de bouillon.
Cuisinez les Dumplings au poulet.
Rouleaux frits au porc et salade thaï
Ces rouleaux bien croquants cachent une farce de porc haché, vermicelles de riz, chou nappa, carotte, gingembre et ail. Au moment de passer à table, servez-les avec la salade thaï fraîche et sa vinaigrette aux arachides, à la lime, au miel et à la sriracha prévue dans la recette.
Cuisinez les Rouleaux frits au porc et salade thaï.
Wontons croustillants au crabe
Avec leur farce au crabe relevée de lime, de gingembre, de coriandre et de sauce aux huîtres, ces wontons ont tout ce qu’il faut pour égayer l’apéro. Ils sont également conçus pour être préparés d’avance et congelés, ce qui permet de réduire le travail lorsqu’on reçoit.
Cuisinez les Wontons croustillants au crabe.
Egg rolls style pizza à congeler
Voilà une façon complètement différente de remplir ses egg rolls! Saucisses italiennes, pepperoni, sauce marinara, parmesan, basilic et mozzarella transforment chaque bouchée en mini-pizza croustillante. Une fois frits et refroidis, les egg rolls sont congelés puis réchauffés directement au four lorsque la faim frappe.
Cuisinez les Egg rolls style pizza à congeler.
Dumplings au porc
Ces dumplings au porc méritent une place permanente dans le congélateur. Leur farce combine porc haché, chou nappa, gingembre, sauce soya, oignons verts et une touche de piment de Cayenne. Une fois préparés, ils peuvent aussi bien servir dans un bol-repas ou une soupe qu’être simplement poêlés.
Cuisinez les Dumplings au porc.
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