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Préparer. Dans un bol, mélager les ingrédients des boulettes. Façonner de 18 à 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 4 à 5 minutes, en procédant par petites quantités. Réserver dans une assiette. Dans la même poêle, cuire la farine de 1 à 2 minutes en remuant. Verser le bouillon et la crème. Porter à ébullition en raclant le fond de la poêle à l’aide d’une cuillère de bois afin de détacher les sucs de cuisson. Ajouter les boulettes et les champignons. Cuire de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen.
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Congeler. Laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur. Répartir dans des contenants hermétiques ou dans des sacs de congélation. Ce plat peut être congelé de 3 à 4 mois.
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Décongeler. La veille, laisser décongeler au réfrigérateur.
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Réchauffer. Dans une casserole, porter la préparation à ébullition. Couvrir et réchauffer environ 5 minutes à feu doux en remuant.
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