Tartare de saumon pomme et érable
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Tartare de saumon pomme et érable
Des pommes et de l'érable: les rehausseurs de saveur parfaits pour un tartare de saumon réussi!
Ingrédients
450 g de filets de saumon frais, la peau enlevée
1 paquet de saumon fumé de 120 g
1 pomme verte
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
Sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Tailler le saumon frais, le saumon fumé et la pomme en petits dés.
- Dans un bol, mélanger l’huile avec le jus de citron, le sirop d’érable, l’aneth, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Ajouter les dés de saumon frais, de saumon fumé et de pomme. Remuer.
Idée pour accompagner
Salade de mesclun
Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre et 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne. Saler et poivrer. Ajouter 750 ml (3 tasses) de mesclun. Remuer.
Bon
super