Tapas de chorizo au vin rouge
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 268; protéines 12 g; M.G. 17 g; glucides 10 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 34 mg; sodium 661 mg
Tapas de chorizo au vin rouge
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 175 g (environ 1/3 de lb) de saucisson chorizo coupé en rondelles épaisses
- 180 ml (3/4 de tasse) de vin rouge Castillo de Monséran Garnacha Carinena
- 2 ou 3 tiges de thym frais
- 1 tige de romarin frais
- 1 feuille de laurier
Étapes
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
- Ajouter l’ail et le chorizo. Poursuivre la cuisson 1 minute.
- Verser le vin rouge et ajouter les fines herbes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le vin ait réduit de moitié.
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