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Salade de melon d’eau, tomates cerises et cheddar de chèvre

Salade de melon d’eau, tomates cerises et cheddar de chèvre

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 379; protéines 12 g; M.G. 25 g; glucides 33 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 131 mg; sodium 196 mg

Ingrédients

  • 1/4 de melon d’eau
  • 1/2 oignon rouge
  • 10 tomates cerises jaunes et rouges
  • 150 g (1/3 de lb) de cheddar de chèvre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de menthe
Pour la vinaigrette:
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Tailler le melon d’eau en cubes et l’oignon rouge en fines rondelles. Couper les tomates cerises en deux et émietter le cheddar de chèvre.
  3. Déposer le melon d’eau, l’oignon rouge, les tomates cerises et le cheddar de chèvre dans le saladier. Remuer délicatement.
  4. Répartir la salade dans les assiettes. Parsemer de feuilles de menthe.


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