Tarte aux fruits
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 30 minutes
- Réfrigération 3 heures
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 413; protéines 12 g; M.G. 27 g; glucides 36 g; fibres 7 g; fer 1 mg; calcium 135 mg; sodium 32 mg
Tarte aux fruits
Avec une croûte sucrée remplie de fruits de toutes sortes, c'est un régal à coup sûr!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
- 125 ml (1/2 tasse) de lait de coco allégé (de type Haiku)
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de vanille ou de poudre de vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 1 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
- 4 figues coupées en deux
- 60 ml (1/4 de tasse) de bleuets
- 16 framboises
- 4 fraises émincées
Pour la croûte:
- 180 ml (3/4 de tasse) de pistaches écalées non salées
- 250 ml (1 tasse) de poudre d’amandes
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco sucrée râpée
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0%
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de noix de coco
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille ou de poudre de vanille
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans le contenant du robot culinaire, réduire les pistaches en poudre. Ajouter le reste des ingrédients de la croûte et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
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Presser la pâte dans un moule à tarte de 20 cm (8 po) afin de former la croûte. Cuire au four 8 minutes. Retirer du four, puis laisser tiédir.
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Dans un bol, mélanger le jus d’orange avec le lait de coco, le yogourt, les graines de chia, le sucre, la vanille et les zestes de lime.
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Dans un autre bol, mélanger la gélatine avec 30 ml (2 c. à soupe) d’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
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Chauffer la gélatine de 10 à 15 secondes au micro-ondes. Incorporer au mélange de jus d’orange et de lait de coco. Répartir la préparation dans le moule, puis réfrigérer de 3 à 4 heures.
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Au moment de servir, garnir de fruits.
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