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Mokas

Mokas

  • Portions 16 mokas
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Temps de cuisson 48 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 moka): calories 591; protéines 4 g; M.G. 21 g; glucides 99 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 78 mg; sodium 297 mg
Au potluck de Noël, surprenez tout le monde avec ces portions individuelles de gâteaux mokas! Riche et juste assez sucré, c’est le dessert parfait pour terminer la soirée en beauté!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 2 oeufs
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 180 ml (3/4 de tasse) de lait 2%
  • 500 ml (2 tasses) de noix de coco sucrée râpée

Pour le glaçage:

  • 1,5 litre (6 tasses) de sucre à glacer
  • 125 ml (1/2 tasse) de café fort froid ou de lait 2%
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille

Pour la décoration (facultatif):

  • 625 ml (2 1/2 tasses) de sucre à glacer
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de café fort froid ou de lait 2%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cacao tamisé
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre à l’aide du batteur électrique. Ajouter les oeufs et fouetter jusqu’à ce que la préparation pâlisse. Ajouter la vanille et remuer.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) d’enduit à cuisson, puis y transvider la préparation. Égaliser la surface.
  6. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille, puis réfrigérer 1 heure.
  8. Couper le gâteau en 16 cubes.
  9. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la noix de coco. Cuire au four de 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la noix de coco soit grillée. Retirer du four et laisser tiédir.
  10. Dans un bol, fouetter les ingrédients du glaçage.
  11. Tremper délicatement les cubes de gâteau dans le glaçage, puis les rouler dans la noix de coco grillée.
  12. Si désiré, fouetter les ingrédients pour la décoration dans un bol. Transvider la préparation dans une poche à pâtisserie munie d’une douille au choix, puis décorer les mokas.


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Laisser un commentaire

  1. Lucie bouchard novembre 16, 2022

    J’aime beaucoup cuisiner

  2. Danielle Marchand novembre 17, 2022

    Vos recettes me rappelle mon enfance

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