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Gâteau aux bananes

Gâteau aux bananes

  • Portions 9
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 295; protéines 8 g; M.G. 12 g; glucides 41 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 162 mg; sodium 237 mg
Simple, délicieux et léger, ce gâteau aux bananes est assurément un beau dessert de tous les jours que vous dégusterez avec amour!

Ingrédients

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine de blé entier
  • 180 ml (3/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 2 bananes mûres
  • 2 gros oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées

Pour le glaçage:

  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
  • 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature 0%
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, fouetter les ingrédients du glaçage à l’aide du batteur électrique. Réserver au frais.
  3. Dans un deuxième bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la poudre à pâte et la cannelle.
  4. Dans un troisième bol, réduire les bananes en purée. Ajouter les oeufs, le yogourt, le sirop d’érable et la vanille. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  5. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  6. Ajouter les noix et remuer.
  7. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y verser la préparation. Égaliser la surface à l’aide d’une spatule.
  8. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  9. Napper le gâteau de glaçage.


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