Gâteau à la mélasse
- Portions 16
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 220; protéines 4 g; M.G. 9 g; glucides 32 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 81 mg; sodium 160 mg
Gâteau à la mélasse
Parmi les desserts classiques québécois qui ont bercé notre enfance, le fameux gâteau à la mélasse ne donne pas sa place! Remémorez-vous quelques souvenirs avec cette recette facile à réaliser qui vous ramènera en arrière dès la première bouchée!
Ingrédients
- 560 ml (2 1/4 tasses) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
- 3 oeufs
- 160 ml (2/3 de tasse) de mélasse
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer (facultatif)
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter l’huile avec les oeufs, la mélasse, le sucre, le lait et la vanille.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) d’enduit à cuisson, puis le tapisser de papier parchemin. Transvider la préparation dans le moule et égaliser la surface.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de couper en 16 carrés.
- Si désiré, saupoudrer légèrement de sucre à glacer au moment de servir.
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