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Coupe fruitée parfumée à l’orange et son nuage de crème fouettée à la menthe

Coupe fruitée parfumée à l’orange et son nuage de crème fouettée à la menthe

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 15 minutes

Servez-lui cette jolie coupée fruitée pour clore la soirée! Succès assuré!

Ingrédients

  • 15 fraises
  • 1 mangue
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur d’agrumes (de type Grand Marnier)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange
  • 3 gouttes d’essence de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
  • 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche hachée

Préparation

  1. Couper les fraises en morceaux et la mangue en dés.
  2. Dans un bol, mélanger les fruits avec le sucre, la liqueur d’agrumes, la moitié des zestes et la vanille. Réfrigérer de 15 à 30 minutes.
  3. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  4. Incorporer le sucre à glacer, le reste des zestes et la menthe en fouettant 30 secondes.
  5. Répartir la préparation aux fraises dans quatre coupes à dessert et garnir chaque portion d’une cuillérée de crème fouettée.


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