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Beignes au four au parfum d’agrumes

Portions 12 beignes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 189; protéines 2 g; M.G. 7 g; glucides 30 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 27 mg; sodium 87 mg

Vous êtes responsable du dessert pour votre prochaine réunion entre amis? Ces beignes au four au parfum d’agrumes feront un malheur, c’est garanti! Tout le monde raffolera de leur texture moelleuse et de leur parfum de fleur d'oranger. On va même jusqu’à croire que certains lécheront leurs doigts pour savourer le glaçage et ne rien laisser!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de bicarbonate de soude
2 pincées de sel
15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
1 œuf
80 ml (1/3 de tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) d’ eau de fleur d’oranger
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de tournesol
60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature 0%
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu

Pour le glaçage:

500 ml (2 tasses) de sucre à glacer
60 ml (1/4 de tasse) de crème à fouetter 35%
10 ml (2 c. à thé) de zestes d’orange

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les zestes d’agrumes.
À l’aide du batteur électrique, fouetter l’oeuf avec le sucre et l’eau de fleur d’oranger dans un autre bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer l’huile en fouettant.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait et le yogourt, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Beurrer généreusement les douze alvéoles d’un moule à beignes. Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille unie de pâte, puis répartir la pâte dans les alvéoles du moule en les remplissant à moitié.
Cuire au four sur la grille du centre de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un beigne en ressorte propre.
Sur une feuille de papier parchemin, démouler les beignes. Laisser tiédir.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du glaçage. Napper les beignes de glaçage.