Muffins aux pommes et cannelle
Muffins aux pommes et cannelle
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 10 ml (2 c. à thé) de cannelle
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 3 œufs
- 160 ml (2/3 de tasse) de sirop d’érable
- 125 ml (1/2 tasse) de margarine Nuvel Oméga-3
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 2 pommes coupées en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) de noix de Grenoble hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) de pacanes hachées
Préparation
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Préchauffer le four 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
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Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sirop d’érable, la margarine et la vanille.
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Ajouter graduellement les ingrédients secs en remuant.
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Incorporer les pommes, les noix de Grenoble et les pacanes.
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Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins. Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four de 23 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
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Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces muffins se conservent de 3 à 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
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