Amoureux du fromage, vous croyez qu’il est impossible de faire une croix sur votre aliment favori? Facilitez votre transition végane avec nos versions végétaliennes du fromage à la crème, de la feta et du parmesan!
Ingrédients
Pour le parmesan végane:
- 250 ml (1 tasse) de poudre d’amandes
- 80 ml (1/3 de tasse) de levure alimentaire en flocons
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
Pour le fromage à la crème végane:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de noix de cajou
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt végétal nature
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de noix de coco
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron frais
- 2 pincées de sel
Pour la feta végane:
- 180 ml (3/4 de tasse) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
- 20 ml (4 c. à thé) de levure alimentaire en flocons
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1/2 paquet de tofu ferme de 454 g, émietté
Étapes
Pour le parmesan végane:
- Dans un bol ou un contenant hermétique, mélanger tous les ingrédients.
Pour le fromage à la crème végane:
- Dans un bol, déposer les noix de cajou. Couvrir d’eau froide. Laisser tremper de 5 à 6 heures.
- Égoutter les noix de cajou et jeter l’eau de trempage.
- Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer tous les ingrédients. Mélanger de 3 à 4 minutes, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse. Réserver au frais dans un contenant hermétique.
Pour la feta végane:
- Dans un bol, mélanger l’eau avec le jus de citron, la levure alimentaire, la poudre d’oignon et le sel.
- Ajouter le tofu émietté et remuer. Laisser mariner au frais au moins 8 heures, ou jusqu’au moment de servir.
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