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Galettes de courgettes, maïs et feta

Galettes de courgettes, maïs et feta

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes (12 minutes pour réchauffer après congélation)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 350; proteins 14 g; matières grasses 20 g; glucides 31 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 223 mg; sodium 354 mg

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 1 oignon haché finement
  • sel et poivre au goût
  • 3 courgettes râpées
  • 100 g de feta émiettée
  • 180 ml (3/4 de tasse) de fromage suisse râpé
  • 250 ml (1 tasse) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de maïs
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile de canola

Préparation

  1. Préparer

    Dans un bol, fouetter les oeufs avec les fines herbes, l’ail, l’oignon et l’assaisonnement. Ajouter les courgettes, la feta, le fromage suisse, la farine et le maïs. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation par galette. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté. Déposer sur du papier absorbant.

  2. Congeler

    Laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur. Déposer les galettes sur une plaque de cuisson et congeler 30 minutes. Répartir dans des sacs de congélation. Retirer l’air et sceller. Ces galettes peuvent être congelées jusqu’à 3 mois.

  3. Décongeler

    La veille, laisser décongeler au réfrigérateur.

  4. Réchauffer

    Réchauffer les galettes de 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 205 °C (400 °F).



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  1. lorraine viau juillet 27, 2019

    j,adores vos recetes

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