Chili végé et nachos
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 4 heures à intensité moyenne (mijoteuse)
Chili végé et nachos
Ingrédients
Pour le chili:
- 1 boîte (540 ml) de haricots rouges rincés et égouttés
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés avec le jus
- 1 tasse (250 ml) de bouillon Canton Sriracha
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 1 poivron jaune coupé en petits dés
- 2 carottes râpées
- 2 branches de céleri, hachées finement
- 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
- 3 feuilles de Laurier
- Sel et poivre du moulin
Pour le nacho:
- 6 tasses (1,5 l) de chips de maïs
- 3 c. à soupe (45 ml) de sauce Canton Sriracha
- 3 tasses (750 ml) de mozzarella râpée
- 1/2 tasse (125 ml) de crème sure
- 4 oignons verts ciselés
Étapes
- Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients du chili.
- Couvrir et cuire à intensité moyenne pendant 4 heures.
- Pendant ce temps, étaler les chips de maïs sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin.
- Mélanger la sauce Canton Sriracha avec le fromage, et étaler sur les chips.
- Préchauffer le four à 400˚F et cuire les nachos pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Garnir de crème sure et d’oignons verts.
- Servir les nachos avec le chili végé.
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