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Kaiser aux oeufs et pancetta croustillante

Kaiser aux oeufs et pancetta croustillante

Présenté par :

  • Portions 2
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes
Pratique, ce petit sandwich se prépare à l'avance et ensoleille la boîte à lunch!

Ingrédients

2 pains kaiser ou à hamburger

Pour la garniture aux oeufs:
3 oeufs
80 ml (1/3 de tasse) de pancetta coupée en dés (de type Roma)
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de crème sure
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché (facultatif)
1/4 de poivron rouge coupé en dés
1/2 branche de céleri coupée en dés
1 oignon vert émincé
Poivre au goût

Préparation

  1. Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition puis cuire 10 minutes. Retirer du feu et refroidir sous l’eau très froide. Écaler les oeufs et hacher grossièrement.
  2. Déposer les cubes de pancetta dans une assiette et couvrir d’un papier essuie-tout. Cuire au micro-ondes à haute intensité de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
  3. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la pancetta et le reste des ingrédients de la garniture.
  4. Couper les pains en deux sur l’épaisseur. Garnir de salade aux oeufs.


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