Quiche provençale au thon, tomates séchées et fromage Le Calumet
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 33 minutes
Quiche provençale au thon, tomates séchées et fromage Le Calumet
La quiche est le plat idéal pour mettre en vedette les ingrédients que l’on a sous la main. Passez votre canne de thon qui traîne dans le garde-manger en concoctant cette recette facile!
Ingrédients
- 1 pâte à quiche maison ou du commerce de 250 g (1/2 lb)
- 4 oeufs
- 175 ml (environ 2/3 de tasse) de crème à cuisson 15%
- 1 boîte de thon (de marque Rio Mare, de préférence) de 160 g, égoutté
- 1/2 oignon coupé en dés
- 10 olives Kalamata tranchées
- 8 tomates séchées coupées en dés
- 2 oignons verts émincés
- 5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence séchées
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 150 g (environ 1/3 de lb) de fromage Le Calumet, râpé
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Abaisser la pâte en un cercle d’environ 23 cm (9 po). Déposer dans un moule à tarte standard et piquer à la fourchette.
- Sur la grille inférieure du four, cuire la pâte de 8 à 10 minutes, puis laisser refroidir à température ambiante.
- Pendant ce temps, battre les oeufs puis incorporer tous les ingrédients, à l’exception de la moutarde et du fromage.
- Étaler la moutarde sur la pâte cuite et refroidie. Verser la préparation aux oeufs et parsemer de fromage.
- Cuire au four, sur la grille inférieure, de 25 à 35 minutes. Servir chaud ou froid, avec de la roquette et une vinaigrette.
Excellente recette, j’ai fait quelques modifications, les voici: je n’ai pas précuit la pâte, j’ai directement badigeonner la moutarde de Dijon dans l’abaisse et j’ai versé le reste de la préparation par-dessus. J’ai utilisé de la Mozzarella car je n’aime pas le fromage fumé.