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Lobster rolls classiques

Lobster rolls classiques

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes

Impossible de résister à ces petits pains remplis de délicieuse chair de homard.

Ingrédients

Pour les lobsters rolls:
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 1 branche de céleri
  • 350 g de chair de homard
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
  • 4 petits pains à hot dogs
  • quelques feuilles de laitue frisée ou Boston (facultatif)

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec le jus de citron, la ciboulette, le persil et l’assaisonnement.
  2. Tailler le céleri en dés et hacher grossièrement la chair de homard. Ajouter dans le saladier. Remuer et réserver au frais.
  3. Beurrer l’extérieur des pains puis les faire dorer dans une poêle à feu moyen.
  4. Garnir les pains de salade de homard et, si désiré, de feuilles de laitue. Servir immédiatement avec les frites.


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