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Galettes de saumon et pommes de terre

Galettes de saumon et pommes de terre

  • Portions 4 (12 galettes)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (3 galettes): calories 901; protéines 17 g; M.G. 77 g; glucides 39 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 9 mg; sodium 1 394 mg

D'onctueuses galettes de saumon et pommes de terres parfaitement grillées et croustillantes: voilà un repas qui plaira aux petits, comme aux grands!

Ingrédients

  • 10 galettes de pommes de terre à l’oignon (de type Cavendish)
  • 250 g (environ 1/2 lb) de saumon cuit ou fumé à chaud
  • 250 ml (1 tasse) de roquette hachée
  • 250 ml (1 tasse) de mayonnaise

Préparation

  1. Émietter les galettes de pommes de terre et le saumon. Déposer dans un bol.
  2. Ajouter la roquette hachée et la mayonnaise dans le bol, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Saler et poivrer.
  3. Façonner 12 galettes en utilisant environ 80 ml (1/3 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
  4. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu doux-moyen. Cuire les galettes de 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Idée pour accompagner

Sauce à l’aneth et cari

Mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements pour salade avec 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché, 5 ml (1 c. à thé) de cari et 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise. Saler et poivrer.



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Laisser un commentaire

  1. Véro January 25, 2019

    Est-ce que ces galettes se congèlent bien ? Avant, après la cuisson ? Et pour les réchauffer ensuite, au four ? Merci !

  2. Martine Gagnon January 25, 2019

    C’est quoi des roquettes

  3. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques February 4, 2019

    Bonjour,
    Cette recette se congèle après la cuisson. On peut par la suite réchauffer les galettes de 12 à 15 minutes au four à 190 °C (375 °F).
    Merci et au plaisir!

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