Crème glacée au tofu choco-amandes
- Portions environ 750 ml (3 tasses)
- Temps de préparation 15 minutes
- Repos 15 minutes
- Congélation 12 heures
Crème glacée au tofu choco-amandes
Ingrédients
- 1 paquet de tofu soyeux de 300 g
- 250 ml (1 tasse) de lait 3,25 %
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de cacao non sucré
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait d’amande
- 1 pincée de sel
- 60 ml (1/4 de tasse) de chocolat noir 70 % haché
- 45 ml (3 c. à soupe) d’amandes hachées
Étapes
- Dans le mélangeur électrique, déposer le tofu, le lait, le sucre, le cacao, l’extrait d’amande et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
- Transvider la préparation dans le grand contenant de la sorbetière, en s’assurant de ne pas dépasser la ligne de remplissage. Égaliser la surface. Placer au congélateur au moins 12 heures.
- Retirer le contenant du congélateur 15 minutes avant de mélanger.
- Fixer le contenant sur la sorbetière selon les indications du fabricant. Sélectionner la fonction « Ice Cream » ou « Lite », selon le modèle de sorbetière, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
- Si la consistance est trop ferme, utiliser la fonction « Re-spin » une ou deux fois.
- Ajouter le chocolat et les amandes dans le contenant. Fixer de nouveau le contenant sur la sorbetière. Sélectionner la fonction « Mix-in » et mélanger jusqu’à ce que les garnitures soient bien réparties dans la crème glacée.
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