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Salade grecque

Salade grecque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 286; protéines 5 g; M.G. 25 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 145 mg; sodium 418 mg

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 concombre anglais
  • 12 olives Kalamata
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ origan haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de feta coupée en dés
  • sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette:
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ origan haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

Préparation

  1. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Couper les tomates et le poivron en cubes. Émincer l’oignon rouge. Couper le concombre anglais en deux sur la longueur, puis émincer chaque moitié.
  3. Dans le saladier, déposer les légumes et les fines herbes. Remuer.
  4. Incorporer la feta en remuant délicatement. Saler et poivrer.


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