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Salade de pâtes à l’italienne

Salade de pâtes à l’italienne

  • Portions de 8 à 10
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Des rotinis colorés, des légumes, des olives et du fromage: saveur et plaisir garantis!

Ingrédients

Pour la salade:
  • 750 g de rotinis trois couleurs
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit oignon
  • 2 branches de céleri
  • 1/4 de concombre anglais
  • 12 olives noires dénoyautées
  • 2 boules de mozzarina de 250 g chacune
Pour la vinaigrette:
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) de basilic émincé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ origan haché
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les rotinis al dente. Égoutter. Rafraîchir sous l’eau très froide et égoutter de nouveau.
  2. Émincer le poivron rouge, l’oignon et le céleri. Couper en dés le concombre anglais.
  3. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  4. Ajouter tous les ingrédients de la salade dans le saladier et remuer. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.


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